{"id":1340,"date":"2020-02-02T20:46:57","date_gmt":"2020-02-02T19:46:57","guid":{"rendered":"http:\/\/displaced.kunst.tuwien.ac.at\/?page_id=1340"},"modified":"2021-07-28T16:51:54","modified_gmt":"2021-07-28T14:51:54","slug":"gestaltung-der-kueche-und-des-speisesaals","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/displaced.kunst.tuwien.ac.at\/?page_id=1340","title":{"rendered":"Gestaltung der K\u00fcche und des Speisesaals"},"content":{"rendered":"
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Im Dialog zwischen Ashraf, dem K\u00fcchenchef, und einer Gruppe von Studierenden wurde eine Neugestaltung der K\u00fcche entwickelt und umgesetzt. Ashraf bereitete mit diversen Helfer_innen t\u00e4glich das Abendessen f\u00fcr die 80 Bewohner_innen des Hauses vor. Er w\u00fcnschte sich einige funktionelle und organisatorische Verbesserungen im K\u00fcchenbereich, der sich direkt im gro\u00dfen Speisesaal, vorne, rechts von der Eingangst\u00fcr befand.<\/p>\n

\u201eBereits in den ersten Wochen wurden in der K\u00fcche m\u00f6gliche Ver\u00e4nderungspotentiale festgestellt. Bis zum Beginn einer Konzeption daf\u00fcr und dem Bau dauerte es aber bis in den November. Nach Gespr\u00e4chen mit den K\u00fcchenteams und insbesondere Ashraf wird klar, dass die K\u00fcche, eigentlich nur ein von einem Tresen abgetrennter Bereich im Speiseraum, mehr Arbeitsfl\u00e4che ben\u00f6tigt. Auch eine st\u00e4rkere Abtrennung vom sonstigen Geschehen im Speiseraum und abschlie\u00dfbare Schubladen sind erw\u00fcnscht. So skizzierten wir eine Erweiterung des bestehenden Tresens durch einen Schrank mit ausklappbarer Arbeitsfl\u00e4che, die gleichzeitig den Eingang zum K\u00fcchenbereich verschlie\u00dft. Die im Raum verteilten Schr\u00e4nke sollen n\u00e4her an die K\u00fcche herangebracht und so gleichzeitig eine weitere Abgrenzung geschaffen werden. Wir w\u00e4hlen in Zusammenarbeit mit den K\u00fcchenteam einen aus vier verschiedenen Entw\u00fcrfen aus. Die Umsetzung gestaltet sich zun\u00e4chst schwierig: Trotz der Hilfe von Handwerkern aus anderen Unterk\u00fcnften ist insbesondere das Zurechtschneiden der zur Verf\u00fcgung stehenden FunderMax-Platten ohne Kreiss\u00e4ge eine Herausforderung. Ohne Vorbohren (\u201eWe never do this in Syria!\u201c) brechen Schrauben, mit Vorbohren brechen die Bohrer. Ein paar bereits vorbereitete Bauteile verschwinden aus der Werkstatt. Nach einer \u201eAufr\u00fcstung\u201c mit Bohrern aus geh\u00e4rtetem Stahl l\u00e4uft der Bau aber deutlich fl\u00fcssiger und kann Mitte Dezember fertig gestellt werden.\u201c (Gunnar Grandel, <\/i>Projektbericht, DISPLACED | Bildungsraum Stadt, Wintersemester 2016\/17<\/i>)<\/i><\/p>\n

Die stirnseitige Wand des Speisesaals, dem Eingang gegen\u00fcberliegend, wurde im Laufe des Semesters zu einem interaktiven Kommunikationsmedium gestaltet (vgl. Sebastian Auer, Wochenportrait).<\/p>\n

In einem Raster wurden Schn\u00fcre an der Wand entlang gespannt, an denen Zeichnungen der j\u00fcngeren Bewohner_innen aufgeh\u00e4ngt werden konnten und so im Laufe der Zeit eine kleine Galerie entstand (vgl. Jakob Listabarth, Wochenportrait). In die Mitte der Wand wurde eine riesige Karte der Umgebung gemalt, auf der die Erfahrungen der Stadtspazierg\u00e4nge festgehalten wurden.<\/p>\n

\u201eZur besseren Orientierung in der Stadt und im Stadtteil und im Rahmen der Versch\u00f6nerungsaktion im Essraum malten wir eine Stadtkarte von Wien an die Wand. Besonders viel Spa\u00df bereitete hier die Zusammenarbeit mit den Bewohner_innen und das Interesse an der Idee und Umsetzung. Immer wieder kamen w\u00e4hrend der Produktion einzelne Bewohner_innen und stellten Fragen, machten Vorschl\u00e4ge und boten Ihre Hilfe an. Die Karte half auch mir als Austauschsstudentin und Wienfremde die Stadt und interessante Punkte im Stadtteil und der gesamten Stadt kennenzulernen und zu verorten.\u201c (Eva Sittenauer, <\/i>Projektbericht, DISPLACED | Bildungsraum Stadt, Wintersemester 2016\/17<\/i>)<\/i><\/p>\n

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